طريقة عمل كفتة الفراخ بالجبن مع الأرز بالزعفران

تعد كفتة الدجاج من الأطباق السورية واللبنانية والذي انتقل منها الى باقي الدول العربية وكفتة الدجاج من الأطباق سهلة الأعداد ، وتقدم كفتة الدجاج بطريق مختلفة منها كفتة الدجاج المقلية أو كفتة الدجاج بالجبن  أو كفتة الدجاج بالطماطم ، وتحتوي كفتة الدجاج على الدهون والكولسترول وتحتوي وجبة كفتة الدجاج بالجبن على 450 سعر حراري ، وسنعرض في هذا المقال طريقة عمل كفتة الدجاج بالجبن مع الأرز بالزعفران واليكي الخطوات

طريقة عمل كفتة الدجاج بالجبن مع الأرز بالزعفران

طريقة عمل كفتة الدجاج بالجبن

المقادير

  • ست قطع كبيرة من فيلة الدجاج
  • ملعقة كبيرة من الحبهان الناعم
  • حبتان من البطاطس متوسطة الحجم
  • ملعقة كبيرة من الريحان
  • ملعقة متوسطة من ملح الطعام
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة الناشفة
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • ملعقة متوسطة من الزعتر الناعم

مقادير للحشو

  • أربع ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم
  • كوب من الجبنة الكريمة
  • كوب من المشروم المفروم
  • المقادير للوجه
  • كوبان من الزيت النباتي للقلي
  • أربع حبات من البيض
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود
  • أربع أكواب من البقسماط المطحون
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام

طريقة تحضير

  • قومي بغسل البطاطس تحت الماء وتنظيفها جيدا ثم قومي بتقطيعها الى قطع متوسطة الحجم
  • ضعي وعاء عميق به كمية من الماء على درجة حرارة متوسطة ثم قومي بإضافة قطع البطاطس في الماء
  • اتركي الوعاء حتى يغلي علب النار ثم قومي بتخفيف درجة الحرارة حتى تسلق البطاطس جيدا
  • قومي برفع البطاطس من الماء المغلي ثم قومي بغسلها تحت الماء البارد ثم قومي بتقشير البطاطس وضعيها في طبق جانبا
  • قومي بغسل قطع الدجاج تحت الماء ثم قومي بنقع قطع الدجاج في الخل والملح والليمون لمدة 30دقيقة حتى تتخلص من رائحة
  • قومي بغمس قطع الدجاج في الدقيق حتى يغطي الدقيق كل جوانب قطع الدقيق ثم قومي بغسل قطع الدجاج تحت الماء الجاري
  • ضيفي في وعاء عميق كلا من قطع الدجاج ثم قومي بإضافة البطاطس والحبهان والزعتر والريحان والفلفل الاسود وملح الطعام مع التقليب المكونات حتي يتجانسوا
  • قومي بإضافة المكونات في وعاء العجان الكهربائي ثم قومي بخلط المكونات حتى يتم فرم المكونات جيدا وتحصلي على قوام متجانس وناعمة
  • قومي بتشكيل قطعة من العجين على شكل قرص ثم قومي بإضافة ملعقة من الحشو ثم قومي بغلق القرص على الحشو وثم قومي بتشكيلها
  • قومي بتكرار الخطوة السابقة حتى تنتهي من العجينة والحشو ثم قومي بخفق البيض في طبق عميق ثم قومي بإضافة الفلفل الاسود والملح مع تقليب البيض
  • قومي بغمس قطع كفتة الدجاج في البيض ثم قومي بتغطية كفتة الدجاج بطبقة من البقسماط حتى تنتهي من كمية الكفتة الموجودة
  • ضعي مقلاة بها كمية مناسبة من زيت الزيتون على درجة حرارة متوسطة واتركي الزيت حتى يسخن ثم قومي بوضع كفتة الدجاج في الزيت  مع التقليب حتى تتحمر من جميع الجوانب
  • بعد اكتمال نضج كفتة الدجاج قومي برفعها من الزيت  ثم قومي بوضعها على الورق المجفف حتى تتشرب من الزيت
  • قومي برص قطع كفتة الدجاج في طبق التقديم مع تزين الطبق بالبقدونس المفروم وبالهنا والشفا

طريقة عمل الأرز بالزعفران

المقادير

  • أربع أكواب من الأرز البسمتي
  • نصف كوب من المكسرات المحمصة
  • خمس أكواب من الماء
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام
  • ملعقتان كبيرتان من السمن
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • ربع ملعقة من زعفران

طريقة التحضير

  • ضعي على النار وعاء ثم قومي بإضافة الماء والزعفران والسمن ثم قومي بتغطية الوعاء حتى تغلي المكونات على النار
  • قومي بإضافة الأرز و الفلفل الأسود والملح مع تقليب المكونات جيدا حتى يتجانسوا ثم قومي بتغطية الوعاء واتركيه لمدة تتراوح بين 30 دقيقة الى 40 دقيقة  حتى ينضج الأرز
  • قومي بسكب الأرز في طبق التقديم ثم قومي بتزين الأرز بالمكسرات المحمصة
  • قدمنا لكم في هذا المقال طريقة عمل كفتة الدجاج بالجبن مع الأرز بالزعفران بطريقة بسيطة واقل تكلفة وللمزيد من الوصفات تابعونا

اترك تعليقاً

Don't Miss! random posts ..